martes, 26 de mayo de 2009

Pizarra digital. II parte.

El curso que estoy haciendo sobre PDI es muy interesante. Hoy nos han explicado como funciona la pizarra interwrite, ¡es el futuro!, mejor dicho es el presente. En el siguiente enlace hay un manual de funcionamiento que me lo tengo que leer: http://web.educastur.princast.es/cp/venerand/A04-NeoTecno/pizarra-cpr/Interwrite.pdf
También en el enlace http://iessanjose.blogspot.com/2009/04/como-funciona-una-pizarra-digital.html encontramos mucha información sobre su funcionamiento







miércoles, 20 de mayo de 2009

Las profesiones de F.P. con más empleo


En los tiempos en los que vivimos, el trabajo de la obra ya no resuelve el eterno dilema de si estudio o trabajo. Ya no nos queda más remedio que intentar prepararnos para competir con el vecino de al lado por un puesto de 800 euros. En el siguiente enlace podéis leer un artículo interesante sobre las profesiones más demandadas:
http://www.consumer.es/web/es/economia_domestica/trabajo/2009/04/28/184966.php

domingo, 17 de mayo de 2009

Día 26. Last




viernes, 15 de mayo de 2009

Suerte, suerte ...


Supongo que a las alturas de curso que estamos, mis alumnos están haciendo complicadísimas ecuaciones matemáticas para ver si van a aprobar o no. Ahora vienen las madres mías, pero para que no tengáis remordimientos os digo que a mi también me pasó.
Estudiad en vez de quejaros, ese es mi consejo.

miércoles, 13 de mayo de 2009

Cómo cuidar mi voz


Terminando este curso, mi voz ya no es la que era. En Radio Nacional de España
han emitido un programa sobre cuidados de la voz.

martes, 12 de mayo de 2009

Aditivos alimentarios


Para iniciar el tema de los aditivos alimentarios puedes ver el enlace:

En el siguiente Cuadro aparecen colorantes, saborizantes y antioxidantes con los impactos sobre la salud que la OMS ha denunciado.

Tóxico

Efecto

Colorantes :


Tartrazina (o Amarillo 5)


Alergias, migrañas, hiperquinesis e insomnio en los niños.

marillo Crepúsculo ( o Amarillo Ocaso)

Posibles lesiones renales a altas concentraciones .

Carmín de Indigo ( o Indigotina)

Hiperactividad ; intolerancia.

Azorrubina

Irritación , intolerancia.

Antioxidantes :


BHA

( Butil-hidroxianisol)

cáncer en ratas de laboratorio y mutaciones en hamsters. Daños al aparato digestivo de cerdos y monos. Irritación a la piel, alergias, hiperactividad, en humanos.

BHQ

(Butil-hidroquinona terciaria)

Probablemente mutagénico y genotóxico.

BHT

(Hidroxitolusol butilado)

Tumores cancerosos en ratas de laboratorio. Aumento de colesterol en la sangre, alergias, hemorragias y daños al hígado en altas concentraciones.

Saborizantes :


Glutamato monosódico

Lesiones cerebrales en animales de laboratorio. Enfermedades neurológicas en humanos. Posible efecto neurotóxico.

Nitrito sódico

Daños a la sangre. Cáncer.

sábado, 9 de mayo de 2009

Seguridad alimentaria. I

En nuestra vida cotidiana estamos expuestos a miles de sustancias químicas. Algunas de ellas son beneficiosas para la salud (como los principales componentes de los alimentos), pero otras (presentes en los alimentos o en el medio ambiente) pueden ser perjudiciales para la salud. La probabilidad de que dichas sustancias produzcan efectos perjudiciales para la salud depende de la magnitud, frecuencia y duración de la exposición a ellas. En la página del Consejo Europeo de información sobre la Alimentación tenéis más información sobre seguridad y calidad alimentaria.

miércoles, 6 de mayo de 2009

Almidón.


El almidón es un polisacárido de estructura helicoidal, su función es de reserva en las plantas. Consta de una mezcla de dos tipos diferentes de polímeros; la amilosa y la amilopectina. La primera es una molécula recta sin ramificaciones en la cual las moléculas de glucosa se unen mediante enlaces glucosídicos a(1--› 4), la amilopectina es una molécula ramificada como el glucógeno o almidón animal, en donde las moléculas de glucosa se unen con enlaces glucosídicos a (1--› 4) en su porción recta y enlaces a (1--› 6) en sus ramificaciones que están separadas por 24-30 unidades de glucosa.
Aquí tenéis algunos enlaces para trabajar el tema:
  1. ¿Qué es el almidón?
  2. ¿Tienen almidón los alimentos?
  3. Estructura del almidón.

viernes, 1 de mayo de 2009

Aceites. Utilización en la elaboración de biodiésel.




Se trata de un combustible que se obtiene por la transesterificación de triglicéridos (aceite). El producto obtenido es muy similar al gasóleo obtenido del petróleo (también llamado petrodiésel) y puede usarse en motores de ciclo diésel, aunque algunos motores requieren modificaciones.

El proceso de transesterificación consiste en combinar el aceite (normalmente aceite vegetal) con un alcohol ligero, normalmente metanol , y deja como residuo glicerina que puede ser aprovechada por la industria cosmética, entre otras.

La fuente de aceite vegetal suele ser aceite de colza , pues es la planta con mayor rendimiento de aceite por hectárea, aunque también se pueden utilizar aceites usados (por ejemplo, aceites de fritura), en cuyo caso, la materia prima es muy barata y además se reciclan lo que en otro caso serían residuos .

Proceso de elaboración.

http://www.estrucplan.com.ar/contenidos/Impacto/Energias/proceso.asp

http://www.madrimasd.org/informacionIDI/biblioteca/Publicacion/doc/VT/vt4_Biocarburantes_liquidos_biodiesel_y_bioetanol.pdf

Propiedades del biodiesel.

http://www.estrucplan.com.ar/contenidos/Impacto/Energias/propiedades.asp







Videos tu.tv

Aceite de girasol.


El cultivo del girasol para la elaboración de aceite comenzó en España hacia el año 1964 en la zona occidental de Andalucía.
En la actualidad es el aceite de semillas más utilizado en España y el resto de países de Europa, representando una opción saludable y económica a otras variedades de aceite.
El aceite de girasol se obtiene a partir de las semillas del girasol Helianthus Annus, que son sometidas a las siguientes fases:
1. Descascarillado. Se separan las semillas de las impurezas. Las cáscaras se utilizan posteriormente para la producción de energía (combustible) y para la alimentación animal.
2. Trituración y extracción. La trituración es necesaria para romper las células vegetales que luego se someten a un prensado para obtener el aceite. A nivel industrial, la extracción se realiza mediante disolventes autorizados.
3. Refinado: en esta fase se eliminan las impurezas que se han formado en las fases anteriores, con el objetivo de suavizar el sabor del aceite y disminuir el grado de acidez. El producto final es un aceite de color amarillo suave y sabor ligeramente dulce, con una acidez máxima de 0,2º. La denominación comercial es "aceite refinado de girasol".

Valor Nutritivo

El aceite de girasol está constituido fundamentalmente por ácidos grasos poliinsaturados de los que destacan el ácido linoleico y el ácido linolénico. Estos ácidos grasos se consideran esenciales y deben proporcionarse diariamente a través de los alimentos, ya que no pueden ser sintetizados por nuestro organismo. El aceite de girasol también aporta grasa monoinsaturada en forma de ácido oleico, pero en menor cantidad que la que encontramos en el aceite de oliva.

Después del aceite de germen de trigo, este aceite es el más rico en vitamina E, de acción antioxidante.



Tabla de composición (cantidades por cada 100 mL de aceite)





Calorías

Grasa total g

AGS (g)

AGM (g)

AGP (g)

Vit.E (mg)





899

99,9

11,8

28,6

45

48,7




Propiedades del aceite de girasol

  • La cualidad más importante del aceite de girasol (si es de primera presión en frío y tomado en crudo) es su alto contenido en vitamina E y en ácidos grasos no saturados los cuales para el humano son esenciales, ya que no los puede producir. La calidad de sus ácidos grasos (mono y poliinsaturados) junto a su riqueza en ácido linoleico, oleico y vitamina E ayuda a reducir el riesgo de sufrir problemas circulatorios, infartos y diferentes tipos de problemas cardiovasculares.
  • Cada vez se reconoce más la eficacia del aceite de girasol a la hora de regular el metabolismo del colesterol, ejerciendo una acción de drenaje en los abscesos de colesterol, en los tejidos y sobre todo ayudando a mantener "limpias" las paredes internas de las arterias. El aceite de girasol será, por ello, también muy adecuado en casos de arteriosclerosis. Se podrá tomar solo o en igual proporción con el aceite de oliva uniendo de esta forma sus cualidades. Reduce, pues, eficientemente el nivel de colesterol total, LDL y los niveles de triglicéridos.
  • El aceite de girasol es ideal para tomar en crudo ya que no soporta bien las temperaturas. Es ideal para aliñar ensaladas u otros platos. Además de sus beneficios aporta a los alimentos, si no es refinado, su delicioso sabor a semillas de girasol.
  • La riqueza del aceite de girasol en vitamina E lo hacen un buen aliado de nuestra piel (se la conoce como la vitamina de la belleza).
  • Esta riqueza en vitamina E le otorga un gran efecto antioxidante con lo que sus propiedades terapéuticas son muy amplias.