sábado, 28 de marzo de 2009

Química y alimentación.

Por si alguno no se ha enterado, llega la operación bikini. Casi el 90% de la gente de mi alrededor está a dieta o intentando. Esto que parece un tópico es algo serio sobre todo si se trabaja con adolescentes. Tan importante es, que a partir de abril tengo que dar un tema sobre alimentos, métodos de conservación, ....

Voy a enfocar el tema desde el punto de vista de la tecnología de los alimentos. El uso de la biotecnología en la producción y elaboración de alimentos es muy importante hoy en día. La biotecnología en la industria alimentaria mejora procesos, materias primas, calidad y seguridad alimentaria. Aesa y Genoma España han elaborado un documento muy interesante que podéis ver en la siguiente dirección: www.eurocarne.com/informes/pdf/biotecnologia.pdf.

Pero como no todo está en los libros, voy a escuchar este programa tan interesante de rne. que me puede ayudar a la hora de explicar el tema.






No hay comentarios: